Sejak tahun 2017 dan sampai sekarang, di rumah memang tidak pernah lagi memasak menggunakan perasa/MSG. sebagai penambah rasanya ibu hanya menggunakan gula dan garam saja. Lebih sehat dan tetap enak.
Karena resep makanan ini tanpa micin dan murni dari ibu sendiri jadi ada khas tersendiri gitu hehe..
Aku mencoba menulis resepnya disini agar suatu saat jika aku rindu masakan buatan ibu aku bisa membuatnya sendiri. Dan ini juga bisa jadi referensi buat teman-teman..

 Yuk cekidot!

            Bahan-bahan yang dibutuhkan :

-       Udang paname ukuran besar ½ kg

(bisa jenis udang lainnya, tapi yang ukuran besar)

-       Bawang merah 5 siung

-       Bawang putih  5 siung

-       Kemiri 5 butir

-       Daun seledri 1 batang

-       Tomat 1 buah

-        Kecap manis 7 sdm (sesuai selera, jika tidak suka terlalu manis bisa dikurangi)

-        Merica bubuk ¼ sdm (sesuai selera)

-        Garam ¼ sdm (secukupnya )

-        Minyak 3 sdm

-        Air 300 ml

-        Jeruk nipis ½ bagian

           Step by step

1.      Bersihkan udang, potong bagian duri dibagian kepala dan ekor. Belah dibagian punggung udang keluarkan isi ususnya (agar bumbu dapat meresap sempurna. Lalu cuci bersih menggunakan perasan jeruk nipis.

2.     Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri

3.     Potong seledri tapi jangan sampai terlalu halus

4.     Potong tomat menjadi 4 bagian memanjang

5.     Masukkan minyak kedalam wajan, panaskan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi

6.     Setelah harum, masukkan udang lalu aduk sebentar.

7.      Masukkan air 300 ml, masukkan kecap manis, merica bubuk dan garam (sesuai selera)

8.     Terakhir masukkan seledri

9.     Aduk lagi dan tunggu sekitar 5 menit (Tips memasak udang, jangan terlalu lama atau overcook agar udang tidak alot)

10.  Jika sudah, maka makanan siap dihidangkan


Selamat Berkreasi Teman-teman..
Continue Reading